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掲載のレシピは全てマスターの基準です。その時々に応じて、微妙な調整を...

□■ショート・カクテル■□

サイドカー ブランデー ブランデー1/3、ホワイトキュラソー1/3、レモンジュース1/3
ホワイトキュラソーは、「コアントロー」がお勧め。

X.Y.Z ホワイト・ラム ホワイト・ラム1/3、ホワイトキュラソー1/3、レモンジュース1/3
シェイカーは、2〜3人前用が使いやすく無難。

ホワイトレディー ジン ジン1/3、ホワイトキュラソー1/3、レモンジュース1/3
シェイカーを振る回数は、多くても少なくても強くても弱くてもダメ。

バラライカ ウォッカ ウォッカ1/3、ホワイトキュラソー1/3、レモンジュース1/3
シェイカーに触れている手の面積が多いと水っぽくなります。最小限に。

マルガリータ テキーラ テキーラ1/3、ホワイトキュラソー1/3、ライムジュース1/3、塩少々
ライムでグラスの淵を1回なぞって塩の中にサクッと入れる。出したらグラスをかる〜く2,3回叩くと出来上がり。


□■ロング・カクテル■□

ジン・トニック ジン ジン45ml、トニック適量、ライム1/12カット
ライムは、グラスの淵を1回なぞってから絞りいれる。

モスコー・ミュール ウォッカ ウォッカ45ml、ジンジャーエール適量、ライム1/12カット
銅製のマグカップで作ると雰囲気がよい。ライムは、搾らず入れる(スライスでもよい)。

スクリュー・ドライバ ウォッカ ウォッカ45ml、オレンジジュース適量、オレンジスライスまたは1/12カット
バースプンやマドラーで混ぜた後、氷の回転を止めると水っぽくなる。

テキーラ・サンライズ テキーラ テキーラ45ml、オレンジジュース適量、グレナデン・シロップ少々、オレンジスライス
グレナデン・シロップを沈ませた跡、境目を少し混ぜるとグラデーションがきれい。

カンパリ・オレンジ カンパリ カンパリ45ml、オレンジジュース適量、オレンジスライスまたは1/12カット
カンパリは多すぎると苦いが、少なすぎると味が締まらない。

コアントロー・トニック コアントロー コアントロー45ml、トニック適量、ライムまたは1/12カット
少し苦味があって飲み口さっぱり。女性に人気です。

ゴゴティー ディタ ディタ30ml、ウーロン茶適量
偶然の産物なので名前は勝手に付けました。午後の○茶の味に似てます。


□■お酒の紹介■□

ボンベイ・サファイア ジン 水色のボトルで、見た目もお洒落。

ゴードン ジン 知らない人はいない?くらい有名です。

スミノフ・青ラベル ウォッカ 50度で少しきつめですが、ウォッカはこれくらいのほうが・・・

クエルボ・ホワイト テキーラ なんとなく気に入った・・・という感じ。

バカルディ・ホワイト ラム ラムの定番。ラムといえばこれ!?

コアントロー キュラソー コアントロー社のホワイトキュラソー。

ディタ ライチ ライチのリキュールです。甘くてカクテルにしやすく、女性に人気。

電気ブラン カクテール 夢のカクテールです。気になった人は→こちら(神谷バーのホームページ)


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